抹茶紅豆慕斯
簡介：
脫模時(shí)候一定要有耐心，用吹風(fēng)機(jī)對著模具四周慢慢吹，千萬不要心急
抹茶紅豆慕斯 所需材料
- 奧利奧碎片：80g
- 黃油：36g
- 奶油奶酪（蛋糕體）：60g
- 糖（蛋糕體）：20g
- 牛奶（蛋糕體）：25g
- 吉利丁片或吉利丁粉：3g
- 糖（慕斯餡）：20g
- 抹茶粉：5g
- 吉利丁片或吉利丁粉（慕斯餡）：5g
- 抹茶粉：適量
- 糖粉：適量
- 淡奶油（蛋糕體）：110g
- 紅豆：100g
- 奶油奶酪：80g
- 牛奶（慕斯餡）：50g
- 淡奶油（慕斯餡）：80g
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好所有食材
2
奧利奧碎片搟成粉狀，黃油隔水成液態(tài)，攪拌均勻，放入模具底部壓實(shí)后，放冰箱冷藏備用
3
吉利丁片用冷水浸泡備用 奶油奶酪放入糖后隔熱水打散
4
牛奶加熱，倒入吉利丁攪拌至無顆粒，分三次倒入奶酪糊中
5
淡奶油打發(fā)，分三次倒入奶酪糊攪拌均勻 加入紅豆攪拌均勻后倒入模具，放入冰箱冷凍十分鐘
6
奶油奶酪放入糖后隔熱水打散
7
牛奶加熱加入抹茶粉吉利丁，攪拌至無顆粒，分三次加入奶酪糊
8
淡奶油打發(fā)，分三次加入奶酪糊，攪拌均勻后倒入模具中
9
模具放入冰箱冷藏一夜，用電吹風(fēng)吹模具脫模，表面撒上抹茶粉和糖粉裝飾
10
看看里面，紅豆多的不要不要噠
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