老北京牛油蔥花餅
簡介：
面團和軟，多松弛時間面越滋潤，牛油沒有可以用食用油來替代，但是口味差一些哦！用食用油要適量添加。
老北京牛油蔥花餅 所需材料
- 普通面粉：300克
- 大蔥：1根
- 鹽：1.5克
- 熟牛油或食用油：60克
- 香油：30克
- 溫水(和面)：適量
- 五香粉：3克
- 平底鍋：1個
步驟詳解
1
面粉放入盆中，加入溫水用筷子和成絮狀
2
揉成面團松弛30分鐘以上，蓋上保鮮膜時間長一些面團更滋潤
3
蔥切碎，熟牛油切碎(自家備的)，鹽備齊
4
把蔥花，牛油(或食用油)，鹽放入盆中加入少許香油拌均勻
5
用搟面杖搟越薄越好，把蔥油放入面皮中
6
抹均勻
7
從一邊卷起
8
揪出面擠抻拉長從一邊卷入
9
像這樣圓餅胚
10
在用搟面杖搟開，放入提前預(yù)熱餅鐺，小火慢慢烙制
11
烙制二面金黃即可
12
層層疊疊，松松軟軟牛油蔥花餅烙熟了
13
看是不是很有口味呀！咬一口唇齒留香
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