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白菜包包（百財）

簡介：

焯白菜不宜過頭，變軟就可以撈出過涼水。
包肉餡時不宜包得過多，以防白菜包包過大。
菜譜中食材分量比較大，可以適量減半。

白菜包包（百財）所需材料

步驟詳解

準(zhǔn)備食材，木耳要提前泡發(fā)。

把肉剁碎后，再放入切碎的蔥和姜。

混合到肉里面一起剁成肉糜。

把剁好的肉糜放入容器中，調(diào)入生抽、料酒、蠔油、鹽、糖和雞精順時針一個方向拌勻。

再加入剁碎的木耳和胡蘿卜拌勻備用。

鍋中燒開水放入白菜葉焯軟撈出過涼水備用。

取一片白菜葉放入適量的餡料。

依次上下左右的包起來。

包好的白菜包包把收口放在下面。

鍋中燒開水，把白菜包包擺放盤中，放進鍋內(nèi)蒸15分鐘。

把蒸好的白菜包包用筷子夾至另外盤中，盤中湯汁留作它用。

另起鍋倒入盤中的湯汁，燒開后放入提前調(diào)好的水淀粉，煮至粘稠狀態(tài)再滴入適量香油。

切適量的蔥碎和辣椒碎撒在白菜包包上面，再把湯汁澆倒上面即可。

成品圖，晶瑩剔透，味道鮮美！