紅椒炒豬舌
簡(jiǎn)介:
1.豬舌頭一定要過(guò)下水,去除白色的膜,用熱水比較好刮
2.豬舌頭鹵的過(guò)程中記得加水翻面
3.豬舌頭鹵好切片,先放紅椒炒出辣味,在放下去翻炒片刻
紅椒炒豬舌 所需材料
- 豬舌:2根
- 紅椒:1個(gè)
- 姜片:少許
- 茴香桂皮香葉:各1個(gè)
- 油:少許
- 鹽:2小勺
- 料酒:少許
- 耗油:少許
- 六月鮮醬油:少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好豬舌頭和紅椒
2
豬舌頭過(guò)下水,用刀刮掉上面白白的一層膜
3
將洗凈的豬舌頭放入鍋中,加入鹽,料酒,耗油,六月鮮醬油,姜片,茴香桂皮香葉
4
加入適量的水大火煮一小時(shí),中途記得加水和翻面,方便入味
5
豬舌頭鹵好取出,紅椒取芯
6
豬舌頭切片,紅椒切條
7
鍋里放入少許油,放入紅椒
8
翻炒片刻,加入豬舌頭翻炒
9
加少許鹵豬舌頭的湯汁煮片刻,剩少許湯汁關(guān)火
10
盛出
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