功效與作用
清熱解毒、消暑止渴、利尿消腫、降低血壓、清膽?zhàn)B胃
1.清熱解毒：綠豆湯性質(zhì)寒涼，能夠有效清除體內(nèi)的熱毒，在炎熱夏季中暑后出現(xiàn)的發(fā)熱、心煩、口渴等癥狀，喝綠豆湯可起到很好的緩解作用。
2.消暑止渴：在炎熱天氣中，人體容易出現(xiàn)暑熱、出汗過(guò)多等情況，綠豆湯能有效消暑解熱，幫助降低體溫，讓人感覺(jué)清涼。
3.利尿消腫：綠豆湯能夠利尿，幫助排出體內(nèi)多余的水分和毒素，對(duì)于水腫、小便不利等癥狀有一定的改善效果。
4.降低血壓：綠豆湯中的某些成分能夠擴(kuò)張血管，降低血壓，對(duì)于高血壓患者有一定的輔助治療作用。
5.清膽?zhàn)B胃：綠豆對(duì)膽和胃有一定的滋養(yǎng)和調(diào)理作用，能夠幫助清除膽腑的濕熱，對(duì)膽囊炎等疾病伴有濕熱癥狀有一定的輔助緩解效果。同時(shí)，還能養(yǎng)胃氣，通過(guò)飲用綠豆湯起到清胃熱、和胃氣的作用，使胃部功能正常。
注意事項(xiàng)
適宜人群
適宜暑熱、熱毒內(nèi)蘊(yùn)、水腫、飲酒過(guò)量、胃熱以及過(guò)敏體質(zhì)等人群飲用。
禁忌人群
體質(zhì)寒涼、脾胃虛弱、月經(jīng)期的女性、體質(zhì)虛弱、正在服用藥物的人等人群。
不宜同食
辛辣、油膩、生冷食物
不宜與辛辣、油膩、生冷食物過(guò)量搭配，以防影響綠豆湯功效的發(fā)揮，還可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，不利于身體對(duì)其有效成分的吸收利用。
食用方法
枸杞綠豆湯
將綠豆淘洗干凈，枸杞洗凈備用。將綠豆放入鍋中，加入適量的清水，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約30分鐘，直至綠豆熟爛。加入枸杞繼續(xù)煮約5分鐘，使枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分充分融入湯中?？筛鶕?jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖調(diào)味，稍涼后即可飲用。
百合綠豆湯
把綠豆放入鍋中，加入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘，接著放入泡發(fā)好的百合，繼續(xù)煮15-20分鐘，直至綠豆、百合都變得軟糯，湯汁變得濃稠。然后加入適量冰糖，攪拌至冰糖融化即可關(guān)火。
常用工具
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