楊梅
別名：圣生梅、白蒂梅、樹梅、珠紅、朹子
楊梅，屬于楊梅科喬木植物，具有很高的藥用和食用價值，在我國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。藥用楊梅，以根、樹皮及果實入藥。根及莖皮全年可采，去粗皮切片曬干備用。果夏季成熟時采，鮮用，干用或鹽漬備用。楊梅既可直接食用，又可加工成楊梅干、醬、蜜餞等，還可釀酒，有止渴、生津、助消化等功能，是如今日常生活中最常見的干貨之一。
楊梅的功效
功效作用： 防癌抗癌、降血脂、減肥
營養(yǎng)價值： 糖、纖維素、礦質(zhì)元素、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、果膠、氨基酸、鈣、磷、鐵
適宜人群： 一般人群均可食用。尤適宜【濕熱、體質(zhì)虛寒、痢疾腹痛、下痢不止】者。
禁忌人群： 【潰瘍】患者慎食；【血糖過高】人群忌食。
楊梅的功效和作用
1、減肥楊梅雖然水分含量很高，但是其它營養(yǎng)成分如維生素C、胡蘿卜素等含量在水果中都很低的，所以有助于減肥。
2、防癌抗癌楊梅中含有維生素C、維生素B，都對對防癌抗癌有積極作用；楊梅果仁中含有氰氨類、脂肪油等，這些也有抑制癌細胞的作用。
3、降血脂楊梅含有多種機酸、維生素C，有助于降血脂。
4、促進食欲楊梅含有多種有機酸、維生素C，可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。
5、收斂消炎止瀉楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。
6、祛暑生津楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品。
食用楊梅要注意什么？
1、烹飪楊梅前，要把楊梅用鹽水泡下，以免有農(nóng)藥物殘留，對身體造成傷害。
2、食用楊梅后最好及時漱口或刷牙，以免損壞牙齒。
如何挑選楊梅？
挑選楊梅時要選擇微微有些帶有暗紅色的，過紅的還不夠成熟，還有看表皮有沒有呈現(xiàn)出灰黑色的，這樣的楊梅基本上壞掉了，最好看看楊梅是否帶梗，梗脫落的也不新鮮。
楊梅如何保存？
楊梅保存時一定不能沾水，為沾水的楊梅可以放置于冰箱內(nèi)進行保存。
