羊骨
別名：羊脊骨、羊骨頭、羊脛骨
羊骨為牛科動物山羊或綿羊的骨骼。因部位、年齡等之不同，骨的化學組成亦有差異。其中變動最大的是水分與脂類。骨質(zhì)中含有大量的無機物，其中一半以上是磷酸鈣。此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。氟含量雖然很少，但它是骨的重要成分。其性味肝溫，有補腎、強筋的作用。可用于血小板減少性子癜、再生不良性貧血、筋骨疼痛、要軟乏力、白濁、淋痛、久瀉、久痢等病癥。
羊骨的功效
功效作用： 養(yǎng)腎補腎、補陽壯陽、調(diào)理腸胃、開胃消食、抗衰老、有助發(fā)育
營養(yǎng)價值： 磷酸鈣、氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁、磷脂
適宜人群： 一般人群皆可食用羊骨。特別是【營養(yǎng)不良】患者。
禁忌人群： 【發(fā)燒】者忌食；素體【火盛】者慎服。
羊骨的功效和作用
1、補腎壯陽經(jīng)常食用羊骨對于腎虛遺精等癥狀有很好的療效。
2、補充營養(yǎng)羊骨含有豐富的脂肪與蛋白，能強津健骨，補充營養(yǎng)，對生長發(fā)育有幫助。
3、強筋健骨羊骨益氣血，補脾胃，健胃固齒。適用于腰膝酸軟乏力、貧血、血小板減少性紫癜、小兒牙齒生長緩慢等。
食用羊骨要注意什么？
1、羊骨放于玻璃器皿中冷藏保存即可。
2、羊骨主要用來與香菇、粉絲等燉湯食用，味道鮮美可口。
3、燉羊骨最好，因為能夠很好的將骨膠原燉出，羊骨湯味美誘人。
如何挑選羊骨？
挑選羊骨時最好選擇骨結(jié)哪里，因為哪里的肉是活動肉，燉出來的排骨湯會更好喝，特別是帶有蹄筋的，挑選時要看看羊骨是否新鮮，骨頭內(nèi)是否微微呈現(xiàn)出粉紅色。骨質(zhì)夠不夠硬，在聞一聞看是否有異味。
羊骨如何保存？
可以將羊骨放置在玻璃的容器中，然后放到冰箱內(nèi)保存起來即可。
羊骨的做法
