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秋刀魚(yú)
秋刀魚(yú)的功效和作用
1、降血壓秋刀魚(yú)內(nèi)含人體必需的不飽和脂肪酸，能夠減低血壓，平衡體液循環(huán)，增強(qiáng)血管功能。
2、治療心肌梗塞秋刀魚(yú)富含著DHA，對(duì)老人動(dòng)脈硬化、心肌梗塞等癥狀有預(yù)防治療的作用。
3、促進(jìn)腦部發(fā)育秋刀魚(yú)中富含DHA，而DHA是人類(lèi)大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。
4、增強(qiáng)體質(zhì)秋刀魚(yú)富含蛋白質(zhì)，能為人體補(bǔ)充所需的蛋白營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)人的體質(zhì)，對(duì)羸瘦人士有增肥的效果。
5、預(yù)防夜盲癥秋刀魚(yú)中富含維生素A，對(duì)夜盲癥有很好的預(yù)防效果。
6、抗衰老秋刀魚(yú)中富含維生素E，可以減緩人體衰老程度。
食用秋刀魚(yú)要注意什么？
1、秋刀魚(yú)的內(nèi)臟非常腥，切除內(nèi)臟后要盡量用清水洗凈里面黑色粘膜，倒出血水后用鹽巴腌制。
2、秋刀魚(yú)容易腐敗，最好注意鮮度質(zhì)量，盡量加醋燒煮或油炸。
3、秋刀魚(yú)最好熟食，生吃腥味重。
4、秋刀魚(yú)加麥冬、芹菜易生熱生瘡瘍。
如何挑選秋刀魚(yú)？
挑選秋刀魚(yú)時(shí)要選擇體型完整，沒(méi)有發(fā)胖水腫的，而且魚(yú)形要呈現(xiàn)出彎刀的樣子，魚(yú)嘴鋒利，鱗片呈現(xiàn)出青色，有種月光色的感覺(jué)，明亮光澤的秋刀魚(yú)為宜。
秋刀魚(yú)如何保存？
秋刀魚(yú)不宜放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，購(gòu)買(mǎi)回來(lái)后，可以用保鮮膜包好，放置在冰箱內(nèi)冷藏起來(lái)即可。
