芝麻油
芝麻油的功效與作用
1、降壓我國以及美國、日本、印度的研究顯示，長期食用香油可明顯降低高血壓的發(fā)病率，還會減少高血壓患者為降低血壓所必須服用的藥物數(shù)量。
2、防治動脈硬化香油中富含有益健康，特別是有益心臟和血管健康的不飽和脂肪酸這些不飽和脂肪酸極易被人體分解吸收和利用，促進(jìn)膽固醇的代謝，清除動脈血管壁上的沉積物，從而起到軟化血管、防治動肪硬化的作用。
3、防衰美容《本草綱目》中提到：“長食麻油，可消痹心怡，增強(qiáng)食欲，提神明目而防衰。”這其中就說出了香油的防衰美容的功能。隨著人們對香油的逐漸了解和對其功能的深度開發(fā)，香油的美容功能已成為美容方面的一個的亮點，香油已經(jīng)越來越受愛美人士的垂青。
4、潤腸通便香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預(yù)防作用和療效。習(xí)慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。
5、減輕煙酒毒害有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。飲酒之前喝點香油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護(hù)作用。
6、保護(hù)嗓子常喝香油能增強(qiáng)聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用。
7、治療鼻炎慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患處，可緩解癥狀。
食用芝麻油要注意什么
芝麻油有潤腸的作用，所以患有痢疾類的病人不宜食用，會加重病情。
如何挑選芝麻油？
純香油呈淡紅色或紅中帶黃，質(zhì)量好的香油應(yīng)該清徹透明，不渾濁，無沉淀和懸浮物。
摻菜籽油呈深黃色，摻棉籽油呈黑紅色，摻入其他植物油，可用筷子醮一滴香油滴到平靜的水面上，純香油會出現(xiàn)無色透明的薄薄的大油花，摻假的則會出現(xiàn)較小較厚的油花；如有分層肯定摻假。
芝麻油如何保存？
避光，陰涼通風(fēng)處保存。
