食材簡介

馬心為馬的心臟，是補(bǔ)益食品。常用于心神異常之病變。配合鎮(zhèn)心化痰之藥應(yīng)用，效果明顯。

營養(yǎng)價值

每100克所含營養(yǎng)元素:
熱量104 (千卡)硫胺素0.22 (毫克)鈣25 (毫克)蛋白質(zhì)18.9 (克)核黃素0.29 (毫克)鎂27 (毫克)脂肪2.7 (克)煙酸2.9 (毫克)鐵11.9 (毫克)碳水化合物1 (克)維生素C0 (毫克)錳0.03 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E1.99 (毫克)鋅4.93 (毫克)維生素A32 (微克)膽固醇119 (毫克)銅14.74 (毫克)胡羅卜素1.1 (微克)鉀176 (毫克)磷240 (毫克)視黃醇當(dāng)量76.3 (微克)鈉66.2 (毫克)硒15.03 (微克)。

食用功效

多用于養(yǎng)心安神、定驚的配方中。宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人食用，適宜精神分裂癥，癲痛，癔病者食用。

適用人群

健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)。

禁忌人群

心腦血管系統(tǒng)疾病，氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)。

選購技巧

新鮮的馬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色，心肌結(jié)實而有彈性，無異味。