冬瓜的功效和作用

1、利尿消腫冬瓜的鉀含量高，鈉鹽含量較低，特別適合高血壓、腎臟病、水腫病等患者食用，達到消腫而不傷正氣的作用。

2、減肥瘦身冬瓜所含有的丙醇二酸能有效的抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，能防止人體發(fā)胖，有助于體形健美。

3、護腎冬瓜調節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。

4、清熱化痰冬瓜有清熱化痰，消腫利濕的作用。

5、防癌抗癌冬瓜含有豐富的維生素B1和曬，具有抗癌防癌的功效。

6、潤膚美容冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。

食用冬瓜要注意什么？

1、冬瓜性涼，脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

2、冬瓜不宜和豬肝同吃，因為豬肝中的微量元素銅會使冬瓜中的維生素C氧化，從而降低冬瓜和豬肝的食用和食療功效。

3、冬瓜不宜和胡蘿卜吃，因為胡蘿卜中含有一種維生素C分解酶，與冬瓜搭配會造成冬瓜中的維生素C被破壞，降低冬瓜和胡蘿卜的營養(yǎng)價值。

4、冬瓜皮有清熱解暑作用，因此煮的時候連皮一起效果更好。

5、冬瓜與肉煮湯時，冬瓜必須后放，然后用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。

如何挑選冬瓜？

在挑選冬瓜時看看梗是不是彎曲的，然后再看看表皮是不是青綠色，夠不夠端正而起夠不夠大，有沒有白色帶粉末狀的物體包裹，再看看表皮有沒有被蟲打過的痕跡，最后在用手指夾掐一下，看看水分夠不夠足，夠不夠硬。

冬瓜如何保存？

冬瓜的保存方法很簡單，放置在通風干燥的地方保存即可。