牛蹄筋的功效和作用

1、強筋壯骨牛蹄筋具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。

2、美容養(yǎng)顏牛蹄筋富含膠原蛋白，脂肪含量比較低，能夠使細胞生理代謝增強，增加皮膚的韌性和彈性，延緩皮膚的衰老。

食用牛蹄筋要注意什么？

1、購買牛蹄筋后最好直接進行烹制，不要存放過長時間。

2、牛蹄筋不能過量食用，最大用量為每天1公斤。

3、食用牛蹄筋時應該咀嚼多幾遍，方便消化。

如何挑選牛蹄筋？

挑選牛蹄筋時不易選擇白色的，而是略顯有些透明的，表面光滑而起有一根根血管似的物質，摸起來十分的具備彈性。

牛蹄筋如何保存？

可以將牛蹄筋放置在冰箱內保存，但是保存時間不宜過長。