地木耳有毒嗎

　　說到地木耳，有的人可能一臉懵逼，不知道是什么，其實，地木耳就是咱們常說的地皮菜，小時候在農(nóng)村的石板上就經(jīng)常看見，它也是我們常說的野菜，它長得很像木耳，但是它們之間也是很有差別的，最近有人問，地木耳有毒嗎？我們一起看看吧！

　　地木耳有毒嗎

　　地木耳，是一種常見的野生食用菌。它長得確實有點像木耳，但顏色更綠一些。這木耳的營養(yǎng)價值還是很高的，里面含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，算是個養(yǎng)生好食材。地木耳本身是沒有毒的。但是，前提是你要分清楚啥是地木耳，別把有毒的植物當成地木耳給吃了。

　　 怎么區(qū)分真假地木耳

　　1.地木耳顏色偏綠，而有些有毒的植物顏色可能更深或者帶點其他顏色。

　　2.有時候買的時候需要聞聞地木耳味道比較淡，如果有怪味，那可能就不是啥好東西。

　　3.在買地木耳，需要摸一摸質(zhì)地比較柔軟，如果摸起來硬邦邦的，那八成不是地木耳。

　　地木耳注意事項

　　1.盡量在干凈、無污染的環(huán)境中采摘地木耳。

　　2.采摘回來的地木耳要我們要仔細清洗，最好用鹽水浸泡一段時間，可以去除里面不干凈的雜質(zhì)。

　　3.地木耳在煮的過程中需要確保熟透，避免生吃或者半生不熟，會引起身體不舒服。

　　總之，地木耳本身是沒有毒的，只要你學會怎么挑木耳，它就是一種不錯的養(yǎng)生食材。