烏雞湯怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)

烏骨雞被認(rèn)為是一種營(yíng)養(yǎng)食品。它能益氣補(bǔ)血，緩解體質(zhì)虛弱。平時(shí)特別適合燉湯。那么烏雞湯怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)呢？接下來(lái)一起來(lái)了解一下吧。

烏雞湯怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)

一、蓮子板栗燉烏雞湯

食材：烏雞500克，板栗100克，蓮子50克，食鹽適量。

步驟：

1.烏雞宰殺洗凈，用開(kāi)水汆燙后撈起沖洗干凈；板栗去殼，取栗子肉切開(kāi)，蓮子泡發(fā)洗凈。

2.將烏雞放入鍋中，倒入適量水用大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

3.加入蓮子和板栗煲煮30分鐘，用食鹽調(diào)味即可。

二、天麻烏雞湯

食材：烏雞半只 天麻50克 紅棗 20克 枸杞 10克 老姜10克

步驟：

1.天麻用溫水泡24小時(shí)，泡軟后就可以切成片。

2.烏雞洗凈切成大塊，氽水。

3.取砂鍋，加入適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開(kāi)10分鐘，轉(zhuǎn)小水燉一個(gè)半小時(shí)。

4.加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。

三、花旗參烏雞湯

食材：凈烏雞1只(重約600克)，花旗參片30克，枸杞子30克，姜片5克，精鹽、味精各適量。

步驟：

1.將烏雞剁成塊，用水沖凈血污?；ㄆ靺⑵?、枸杞子分別用水清洗。

2.鍋內(nèi)放水，置火上燒開(kāi)，把洗好的烏雞塊飛水。

3.燉盅內(nèi)放入飛好水的烏雞塊及姜片，再加入水，用大火燒開(kāi)，撇去表面浮沫。

4.放入花旗參片、枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時(shí)左右，至雞塊熟爛時(shí)，放精鹽、味精調(diào)好口味即成。

四、山藥熟地烏雞湯

食材：烏雞腿100克，熟地20克，山藥15克，桔梗、山茱萸、丹皮、茯苓、澤瀉各10克，車(chē)前子、牛膝各7.5克，炮附子5克，鹽少許。

步驟：

1.將雞腿剁塊，放入沸水中汆燙，撈起沖洗干凈。

2.將雞腿和所有藥材一道盛入煮鍋，加7碗水以大火煮開(kāi)

3.轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，加鹽調(diào)味即可

經(jīng)過(guò)上文的介紹后，相信大家對(duì)烏雞湯怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)有了更多的了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。