油麥菜如何做好吃

油麥菜，別名莜麥菜，苦菜，是以嫩梢、嫩葉為食，油麥菜的葉片呈長針形，質(zhì)地脆嫩，口感鮮嫩、清香，是蔬菜中的上品，有“鳳尾”的美稱。那么油麥菜怎么做好吃？下面為大家介紹。

油麥菜怎么做好吃

1.清炒油麥菜

準(zhǔn)備食材如下：油麥菜500克，食鹽4克，味精2克，蔥5克，植物油適量；

具體做法如下：油麥菜洗凈切成5厘米左右的段，炒鍋內(nèi)放入底油加蔥花爆香，下入油麥菜翻炒至塌秧，最后撒入少量的鹽和味精即可出鍋！

2.蒜蓉炒油麥菜

準(zhǔn)備食材如下：油麥菜300克，食鹽4克，味精2克，蒜20克，花椒10粒；

具體做法如下：油麥菜擇洗干凈，切成七八厘米長的段，將蒜剁成蒜末備用，鍋內(nèi)放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香，下油麥菜，快速翻炒幾下，炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調(diào)入鹽和味精即可。

油麥菜的功效與作用

1、補(bǔ)鈣

油麥菜的含鈣量比生菜，萵苣都高，油麥菜能幫助人體補(bǔ)鈣，預(yù)防骨質(zhì)疏松，保護(hù)牙齒，增強(qiáng)體質(zhì)。

2、補(bǔ)鐵

油麥菜的含鐵量高于其他蔬菜，多吃油麥菜有助于預(yù)防缺鐵性貧血，幫助補(bǔ)鐵補(bǔ)血，補(bǔ)鐵也有助于皮膚的紅潤，緩解因?yàn)樨氀鸬拿嫔n白。

3、補(bǔ)鋅

油麥菜中的鋅含量也很高，人如果缺鋅可能引起厭食挑食，視力下降，發(fā)育遲緩等，補(bǔ)鋅能幫助提高人體的免疫力，幫助預(yù)防近視，散光，提高學(xué)習(xí)能力，促進(jìn)食欲等。

4、補(bǔ)硒

油麥菜中硒比生菜中的高，硒是人體必需的一種微量元素，硒能幫助增強(qiáng)免疫力，預(yù)防心腦血管疾病，預(yù)防白內(nèi)障，抗衰老等等。

關(guān)于油麥菜怎么做好吃就為大家介紹到這里了，此外還介紹了油麥菜的功效與作用，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。