鲅魚怎么做最好吃

鲅魚的肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，除鮮食外，還可加工制做罐頭或咸干品，那么鲅魚怎么做最好吃呢？接下來(lái)一起來(lái)了解一下吧。

鲅魚怎么做最好吃

做法一：

食材：鲅魚2塊、將鲅魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥、姜腌20分鐘。

步驟：

1、鍋中油燒熱，放入鲅魚炸至兩面金黃，炸好的鲅魚，蔥切段，姜切片，八角一個(gè)。

2、鍋中另放油，放蔥段、姜、八角翻炒，倒入料汁(醬油、醋、糖、蠔油、加水調(diào)成)。

3、放入鲅魚、加水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火悶10分鐘，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。

做法二：

食材：鲅魚，蔥姜適量，鹽，香油，味精，胡椒粉，香菜，醋，花生油適量。

步驟：

1、將把魚肉清洗干凈，剁成肉泥。

2、然后將蔥姜剁碎一起剁入肉泥中，直至粘稠。

3、然后放入盆中攪拌，邊攪邊加少量水，直至魚肉上勁。

4、然后加入少許鹽和味精，加入少許香油，花生油攪打，制成丸子。

5、鍋中涼水，小火，放入丸子，放完后中火沸騰煮至浮起，加鹽，醋和胡椒粉調(diào)味，撒些香菜即可。

做法三：

食材：茄子，蔥一根，香菜一根，姜三片，花椒10粒，大蒜一瓣，鹽20克，糖15克，醋少許，料酒少許，生抽少許。

步驟：

1、鲅魚去內(nèi)臟處理干凈，放少許鹽、料酒、蔥、姜，腌制鲅魚。

2、準(zhǔn)備小料：番茄醬、花椒、蔥姜蒜。

3、熱油，腌制好的鲅魚煎制金黃色。

4、另起鍋，熱油，先放蔥、姜、蒜、大料花椒嗆鍋，再倒入番茄醬少許、白糖，炒制。

5、加溫水、少許生抽、醋、鹽，大火燒開，做番茄汁。

6、再把先前煎制好的魚放入大火燉制，湯汁濃稠即可關(guān)火，出鍋裝盤。

經(jīng)過上文的介紹后，相信大家對(duì)鲅魚怎么做最好吃已經(jīng)有了更多的了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。