大閘蟹凍死了還能吃嗎

　　大閘蟹是非常受歡迎而且是非常美味的食物，尤其是在過年過節(jié)的時(shí)候，我們都喜歡吃大閘蟹，但是大閘蟹的價(jià)格也是非常貴的，那么大閘蟹凍死了還能吃嗎？大閘蟹的功效是什么？讓我們一起來看看吧。

　　大閘蟹凍死了還能不能吃，需要根據(jù)實(shí)際情況判斷。

　　大閘蟹如果是放在溫度在零上幾度的地方被凍死則不能吃，如果是在零下幾度被凍死的則可以吃。零上溫度其死亡后身體會(huì)產(chǎn)生大量細(xì)菌和組胺，會(huì)出現(xiàn)過敏性食物中毒。零下可以抑制細(xì)菌和各類酶，不會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌，可以食用。在冰箱里凍死的螃蟹，吃之前解凍后再烹飪，否則內(nèi)部含有的冰水會(huì)隨著蒸煮等烹飪過程，這些不潔的水分會(huì)進(jìn)入螃蟹肉里，若不慎食用可能導(dǎo)致人身體不適。解凍方法是將凍蟹放入盆中，加入適量的清水，然后在盆中撒少量食用鹽，這樣可以加快解凍過程。

　　大閘蟹的功效

　　1、能夠清熱散瘀，對(duì)于濕熱黃疸、瘀滯腹痛、骨折所導(dǎo)致的瘀腫疼痛的人，如果適當(dāng)食用大閘蟹有很好的清熱散瘀的功效。

　　2、能夠消腫解毒，對(duì)于癰腫、癤瘡的人，如果適當(dāng)食用大閘蟹有很好的消腫解毒的功效。

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