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雞蛋羹和煮雞蛋哪個營養(yǎng)高

2023-07-12 13584次瀏覽

病情描述:

我家經(jīng)常吃雞蛋羹和煮雞蛋,但是不知道哪個更好,想問一下醫(yī)生,雞蛋羹和煮雞蛋哪個營養(yǎng)高?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

從營養(yǎng)角度來看,煮雞蛋比雞蛋羹更加營養(yǎng)豐富。雞蛋羹是將雞蛋、糖、面粉等材料混合做成的一種甜點,營養(yǎng)價值不高,而煮雞蛋則是將雞蛋煮熟,營養(yǎng)價值更高。比如,雞蛋羹中的糖會使血糖升高,而煮雞蛋則不會;雞蛋羹中的脂肪含量也比煮雞蛋高,而煮雞蛋中的蛋白質(zhì)含量更高,能夠為身體提供更多的營養(yǎng)。此外,煮雞蛋中的脂肪和膽固醇含量更低,更利于心血管健康。

2023-07-12 13:50

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