五谷雜糧的功效與作用

五谷雜糧是傳統(tǒng)膳食的重要組成部分，主要包括稻米、小麥、玉米、大豆、小米、高粱等多樣化的谷物和豆類。對(duì)人體有多重功效與作用：
1. 提供能量：五谷雜糧含有豐富的碳水化合物，是人體主要的能量來源，有助于維持日常活動(dòng)和身體功能。
2. 膳食纖維：含有大量的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，降低膽固醇，改善血糖控制，對(duì)心血管健康有益。
3. 蛋白質(zhì)：尤其是豆類，如大豆，含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，對(duì)于素食者和需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群尤其重要。
4. 微量元素：富含鐵、鋅、鎂、磷、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素B群，有助于維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作，增強(qiáng)免疫力。