常用工具
當(dāng)前位置: 彩牛健康 > 問答 >

啤酒過期能喝嗎

2024-07-26 454次瀏覽

病情描述:

最近我朋友過生日,計劃在家弄幾個菜慶祝一下,在整理房間的時候,發(fā)現(xiàn)有幾瓶啤酒,但是已經(jīng)過期了,就是想問一下,啤酒過期還能喝嗎?

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

啤酒過期后不建議飲用。雖然過期啤酒在外觀和氣味上可能沒有明顯變化,但其中的微生物可能已經(jīng)超標(biāo),飲用過期啤酒可能導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適癥狀,甚至可能引發(fā)食物中毒。

過期啤酒中的乙醇可能會氧化還原成二氧化碳和水,同時剩余的食品添加劑可能腐敗變性,導(dǎo)致啤酒品質(zhì)下降。啤酒中的酵母、蛋白質(zhì)和多酚等成分在儲存過程中可能會發(fā)生化學(xué)變化,導(dǎo)致啤酒變酸或產(chǎn)生不良氣味。此外,過期的啤酒中微生物的活性也可能增加,存在一定的食品安全風(fēng)險。

飲用過期啤酒可能導(dǎo)致急性胃腸炎、腹瀉、腹痛等癥狀,嚴(yán)重時甚至可能引發(fā)食物中毒。因此,為了保障自身健康,應(yīng)避免飲用過期啤酒。如果啤酒已經(jīng)過期,建議將其用于其他用途,如澆花、擦玻璃等。在日常生活中,飲酒需適量,避免過量飲用對身體造成損害。

2024-07-26 17:38

專家科普視頻推薦精選問答