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月餅的簡(jiǎn)單做法

簡(jiǎn)介：

月餅皮要厚薄均勻，包勻餡料，不要偏薄漏出餡料，否則做出的月餅會(huì)品相不佳。模具蘸的水一定不要多了，甩一下是有必要的，防止月餅皮沾水太多，黏在模具上，造成花紋破損。

月餅的簡(jiǎn)單做法所需材料

步驟詳解

備好食材（月餅?zāi)Ｒ粋€(gè)，抹茶月餅皮25克，蔓越莓熟餡25克）

把餡料搓成圓球，把抹茶皮按成餅狀，蔓越莓餡放在餅皮中間。

放在手掌心，把餅皮往中心推捏。

把口收住，把餅皮捏勻。

拿一小碟子，放淺淺的一層水，月餅?zāi)Ｓ檬謮撼?，使里面的模片沾到水，之后用手甩一下，是模具不要有多余的水分滯留?/div>

模具倒置，月餅皮餡結(jié)合，揉均勻，搓圓。

放入模具。

把模具倒扣在案板壓緊壓實(shí)?？捎昧硪恢皇址鲋ゾ?！

把月餅從模具中推出。（可能有點(diǎn)輕微黏連，可用手輕輕取下）

完整的月餅呈現(xiàn)在眼前?

預(yù)熱烤箱170°c月餅放入烤盤，烤制十分鐘左右，幫助很好的定型。

拿出晾涼。

裝入裝飾袋，成品呈現(xiàn)在眼前?準(zhǔn)備精致的禮品盒就可作為送親朋好友的愛(ài)心牌精致月餅禮品了(?ˇ?ˇ?)