咖啡杏仁餅干
簡介：
1、如果沒有杏仁片也可以放點(diǎn)杏仁碎，或者腰果、核桃都可以。
2、每個(gè)人烤箱的溫差不同，所以最后幾分鐘要仔細(xì)看看，別把餅干烤糊了。
3、這種屬于冷凍型餅干，需要凍硬后切片的，盡量切得厚薄一樣，才會(huì)烘烤時(shí)不會(huì)有的糊了有的還沒熟。
咖啡杏仁餅干 所需材料
- 低筋面粉：180克
- 杏仁片：50克
- 咖啡粉：15克
- 黃油：100克
- 細(xì)砂糖：50克
- 全蛋液：30克
步驟詳解
1
所需食材。
2
黃油室溫軟化后加入細(xì)砂糖。電動(dòng)打蛋器打發(fā)均勻。
3
分三次加入全蛋液，每加一次都打發(fā)均勻。
4
一直打發(fā)到黃油跟蛋液充分融合的狀態(tài)。
5
將低筋粉跟咖啡粉混合過篩倒入黃油中。攪拌均勻。
6
和成面團(tuán)。再倒入杏仁片。
7
把杏仁片與面團(tuán)完全揉勻。
8
成團(tuán)后用保鮮膜稍微整形呈長條狀。裝入模具。放冰箱里冷凍至硬，我大概用了一個(gè)小時(shí)的時(shí)間。
9
烤箱調(diào)成170度預(yù)熱。之后取出餅干條，切成厚度約0.5-0.6cm的餅干片。放入鋪了油紙的烤盤中擺好。繼續(xù)這個(gè)溫度上下火烘烤25分鐘即可。
10
醇香濃郁的咖啡味道，酥脆的杏仁，絕美的搭配。
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