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韭菜卷餅

簡(jiǎn)介：

全程要小火，攪面糊時(shí)要慢慢加水，有稠到稀，這樣才不會(huì)有疙瘩在里面。喜歡吃軟一點(diǎn)的餅就只煎一面。

韭菜卷餅 所需材料
  • 韭菜：1把
  • 面粉：100克
  • 鹽：少許
  • 油：少許
  • 五香粉：1克
  • 雞蛋：1個(gè)
  • 麻油：少許
步驟詳解
1
韭菜摘凈清洗干凈。瀝水。
2
碗中倒入面粉，打入一個(gè)雞蛋，加入少量鹽五香粉。
3
逐步加入清水，最后面糊可以掛到筷子上就行了。
4
韭菜切碎，放入少量鹽，麻油攪拌。
5
起平底鍋燒熱倒入適量油燒熱
6
舀入一勺面糊倒入鍋中，迅速搖勻，使面糊鋪滿鍋底。
7
小火煎制兩面微黃。
8
倒入韭菜餡，均勻鋪在餅上面。
9
小火煎制韭菜軟塌，用筷子輕輕從一端卷起。
10
卷好的樣子。
11
中間切一刀裝盤(pán)食用。
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