山藥豆

去超市購物，發(fā)現(xiàn)有一種叫做山藥豆的食物，這名字聽著和山藥只有一字之差，不知道山藥豆和山藥的營養(yǎng)價值有區(qū)別沒有呢？

山藥豆，又稱“零余子”，是山藥蔓上結(jié)的珠芽。它們雖小，卻蘊藏著豐富的營養(yǎng)價值和藥理作用。那么，山藥豆有什么功效呢？山藥豆有哪些烹飪方法？

山藥豆，山藥的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名“零余子”又稱山藥籽，俗稱“山藥豆、山藥蛋、山藥鈴”，有食補作用，其作用與山藥大致相同。那么關(guān)于山藥豆的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天就讓我們一起來看一看吧！

山藥豆營養(yǎng)價值豐富，有時候會用來與其他食物一起烹飪食用，那么山藥豆不能與什么同吃？吃山藥豆有什么好處？

山藥豆具有補肺益氣、益心安神、強志增智、健脾補虛、固腎益精、滋潤血脈功效。山藥豆營養(yǎng)價值比較高，還對呼吸道的感染，呼吸道的慢性炎癥、慢性支氣管炎、肺氣腫、慢性喘息性支氣管炎，有一定的效果。另外含有維生素C和維生素A，能夠提高身體的免疫力。

山藥豆味甘、性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精的功效。它富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，是一種理想的滋補食材。那么，山藥豆的功效與作用有哪些呢？下面，將為大家詳細解答。

對中藥有一定了解的人想必知道，缺少某個中藥藥材的時候，可以用其他藥材來代替。其中中藥山藥的代替物主要有太子參和五味子，這兩種藥材在功能上與山藥有一定的相似性。有些人好奇中藥山藥能用鮮山藥代替嗎？下面小編就來科普一下。

山藥的種類有很多，有像手指這么細的鐵棍山藥，也有像桌子腿這么粗的牛腿山藥，也有長滿了毛毛，表面凹凸不平的麻山藥。各種山藥的口感不一樣，山藥的新吃法都有哪些呢？

山藥粉是用山藥磨成粉制成的，可以泡水進行服用，其中的作用何功效也是非常多的，不僅應用很廣，而且味道也受到了很多人的喜愛。那山藥粉的功效與作用具體是什么呢？下面我們就一起具體來看看吧。山藥可以起到調(diào)理脾胃的功效，提高胃的消化功能。

一般情況下，山藥蛋，也稱為山藥豆，是一種營養(yǎng)豐富的食材，具有多種功效和作用。主要包括健脾益胃、滋腎益精、降低血糖、增強免疫力、改善血液循環(huán)等。總之，山藥蛋不僅味道鮮美，還具有多種健康益處，是一種值得經(jīng)常食用的食材。