銀杏
別名：白果、公孫樹、鴨腳樹、蒲扇、白果肉、銀杏果
銀杏為銀杏科落葉喬木銀杏的干燥成熟種子。秋季種子成熟時采收，除去肉質(zhì)種皮外層，稍蒸或略煮后，烘干。個如杏核大小色潔白如玉，過食易引起腹泄。銀杏是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學家常把銀杏與恐龍相提并論，并有植物界的大熊貓之稱。銀杏屬于干果類，在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟價值排名第三。白果的價值主要體現(xiàn)在食用和藥用，可以斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便、消毒殺蟲等。
銀杏的功效
功效作用： 活血化瘀、止痛
營養(yǎng)價值： VC、VE、胡蘿卜素及鈣、磷、硼、硒、礦物元素
適宜人群： 【肺虛咳喘、冠心病、心絞痛、高血脂】易食用。
禁忌人群： 【孕婦、兒童】慎食；有【實邪】者忌用。
銀杏的功效和作用
1、健腦益智銀杏具有改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶力的功效。
2、抑菌殺菌銀杏有抑菌殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。
3、止咳平喘銀杏具有斂肺氣、定喘咳的功效，對于肺病咳嗽、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘痰多疾病具有輔助治療作用。
4、抗?jié)骋窒x銀杏外種皮中富含白果酸及白果酚，所以銀杏能抗結(jié)核桿菌。
5、止帶濁，縮小便銀杏能輔助治療小兒遺尿，氣虛小便頻數(shù)，帶下白濁，遺精不固等病癥。
6、降膽固醇銀杏富含莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等物質(zhì)，可用于高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高的治療。
食用銀杏要注意什么？
1、銀杏不可生食，熟食也不能過多，每次以服10~15g為宜，否則容易中毒。
2、銀杏有微毒，要經(jīng)過水泡、水煮、煎炒等工序去除毒質(zhì)做成熟食才可吃。
如何挑選銀杏？
挑選銀杏時要選擇葉片比較大的，而且只用中間微微開裂的，要選擇顏色微微一緊呈現(xiàn)出黃色的，但是不宜選擇過黃或者過綠的，葉梗比較新鮮的為宜。
銀杏如何保存？
將銀杏曬干后磨成粉，放在塑料袋中，然后放置在通風干燥處保存起來即可。
