冬瓜的營養(yǎng)價值及功效與作用

冬瓜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，具有清熱利濕，生津止渴，潤腸通便等功效。冬瓜的營養(yǎng)價值十分豐富，其中含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵、鉀、鎂等。這些營養(yǎng)素有助于改善免疫力，促進新陳代謝，維持肌肉和肌腱的彈性，預防老化，增強記憶力，減少肌肉痙攣，保護心臟健康等。此外，冬瓜還含有豐富的類黃酮，具有抗氧化、抗炎、抗腫瘤等作用，可以有效抑制自由基對人體的傷害，延緩衰老，預防心血管疾病。