膽結石患者為什么不能吃雞蛋

膽結石患者不能吃雞蛋，主要是因為雞蛋中的膽固醇含量較高，特別是蛋黃部分。膽固醇是膽汁的主要成分之一，在膽汁濃縮的過程中，膽固醇容易從溶液中析出形成結晶，這些結晶在膽囊內長時間積累就可能形成膽固醇結石。對于膽結石患者來說，過多攝入膽固醇可能會導致結石增大，加重病情。所以為了避免刺激膽囊收縮和加重膽絞痛，膽結石患者應盡量避免攝入高膽固醇的食物，如雞蛋、動物內臟等。