高嘌呤飲食是指什么

高嘌呤飲食是指含有較高嘌呤物質(zhì)的食物攝入。
嘌呤是一種在人體新陳代謝中產(chǎn)生尿酸的物質(zhì)。常見(jiàn)的高嘌呤食物包括紅肉（如牛肉、豬肉、羊肉）、海鮮（特別是貝類、蝦、蟹、魚子）、動(dòng)物內(nèi)臟（如肝、腎）、豆類（如黃豆制品）、部分蔬菜（如蘆筍、紫菜、香菇）以及濃湯和火鍋等。
高嘌呤飲食可能導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平升高，增加患高尿酸血癥和痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。因此，對(duì)于需要控制尿酸水平的人群，如高尿酸血癥和痛風(fēng)患者，應(yīng)避免或減少高嘌呤食物的攝入。如有疑慮，建議及時(shí)就醫(yī)。