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蒜苔炒臘肉

簡介：

蒜苔炒臘肉是以蒜苔、臘肉為原材料的制作的菜品。
蒜苔炒臘肉 所需材料
  • 蒜苗：500克
  • 臘肉：300克
  • 蔥：10克
  • 姜：10克
  • 紅椒：10克
  • 鹽：8克
  • 味精：5克
  • 白糖：5克
  • 雞粉：5克
  • 料酒：10克
  • 淀粉：5克
步驟詳解
1
蒜苔洗凈切寸段，放入盤中備用。
2
再將需要用到的紅椒切小段。
3
把臘肉放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘取出。
4
將蒸好的臘肉，拿出去皮，頂?shù)肚衅?/div>
5
蔥切片，姜切片，水淀粉用水釋好備用。
6
鍋中加清水，大火燒開，放入切好的蒜苗，焯透撈出備用。
7
將臘肉放入燒開的水中，焯一下備用。
8
鍋內(nèi)下10克色拉油，大火將油燒至7成熱，下蔥10克，姜10克，大火爆香。
9
然后放入蒜苗500克。
10
依次放入鹽8克，味精5克，白糖5克，雞粉5克，料酒10克，中火翻炒1分鐘。
11
然后加20克清水。
12
下臘肉，翻炒。
13
用5克水淀粉勾芡，大火翻炒幾下。
14
撒紅椒段，即可出鍋。
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