羅宋湯
簡(jiǎn)介：
羅宋湯是在俄國(guó)和波蘭等東歐國(guó)家處處可見(jiàn)的一種羹湯，又酸又甜是種羹湯的一大特點(diǎn)，羅宋湯在美國(guó)和其他西方國(guó)家也很常見(jiàn)，其主要成分是甜菜，此外通常還加有圓白菜和土豆等其他蔬菜。羅宋湯得名于上海文人對(duì)俄羅斯語(yǔ)中 Borsch 一詞的音譯，英文名為 Borscht。
羅宋湯 所需材料
- 牛腩：200g
- 紅菜頭：半個(gè)
- 胡蘿卜：1個(gè)
- 土豆：1個(gè)
- 圓白菜：半個(gè)
- 洋蔥：半個(gè)
- 西紅柿：1個(gè)
- 番茄醬：30g
- 鹽：適量
- 蒜：2瓣
- 香葉：2片
步驟詳解
1
紅菜頭去皮洗凈切片。
2
洋蔥切成小塊。
3
土豆切成小塊。
4
胡蘿卜切成小塊。
5
白菜切成小塊。
6
牛腩冷水入鍋，放入香葉，大火煮。
7
不停攪拌。
8
鍋內(nèi)加油燒熱。
9
放入蒜瓣炒香。
10
倒入胡蘿卜，白菜，土豆，洋蔥。
11
倒入紅菜頭和西紅柿，翻炒。
12
加入適量的水。
13
倒入煮過(guò)的牛腩。
14
加入番茄醬。
15
大火燒開(kāi)，蓋上鍋蓋，小火煮一個(gè)小時(shí)。
16
關(guān)火，出鍋。
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