滑溜里脊
簡(jiǎn)介：
滑溜里脊 所需材料
- 里脊：300g
- 黃瓜：1根
- 胡蘿卜：1根
- 蔥姜蒜：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白糖：適量
- 白胡椒粉：適量
- 水淀粉：適量
- 雞蛋清：適量
- 料酒：適量
- 色拉油：適量
步驟詳解
1
里脊切片。
2
放入鹽，雞精，胡椒粉，料酒，蛋清。
3
攪拌均勻。
4
加水淀粉攪拌均勻。
5
放入色拉油攪拌均勻。
6
黃瓜切片。
7
胡蘿卜切片。
8
蔥切段，姜切片，蒜切片。
9
鍋內(nèi)放少許油，放入姜片，肉片翻炒。
10
肉變白時(shí)放入黃瓜，胡蘿卜翻炒。
11
加入少許水，鹽，白糖。
12
翻炒均勻。
13
放入水淀粉勾芡炒勻。
14
最后放入蔥段，蒜片翻炒勻后，關(guān)火，裝盤。
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