干鍋牛蛙
簡介：
干鍋牛蛙是一道鮮香可口，味道偏辣的菜肴。其主要制作材料有牛蛙、白洋蔥、青蒜、干辣椒和鮮朝天椒。
干鍋牛蛙 所需材料
- 牛蛙：半斤
- 蒜苗葉：適量
- 洋蔥絲：適量
- 姜片：適量
- 蒜片：適量
- 小米辣粒：適量
- 小青椒段：適量
- 小紅椒段：適量
步驟詳解
1
牛蛙處理好后，裝入碗里，加1茶匙鹽，半茶匙胡椒粉，1湯匙料酒，1茶匙蠔油，1湯匙生抽。
2
攪拌均勻。
3
加入2湯匙淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
4
鍋里放適量油，油燒至八成熱，下入牛蛙，炸至金黃后撈出。
5
另取一鍋，放入3湯匙油，5成熱后下入洋蔥絲，再加入半湯匙生抽，翻炒熟后，裝盤。
6
鍋里放入3湯匙油5成熱時放入姜蒜爆香。加入適量小米椒粒，1湯匙豆瓣醬，半湯匙辣椒醬炒香。
7
下入小青紅椒段，半湯匙蠔油，翻炒勻。
8
下入牛蛙，翻炒勻后，放入蒜苗葉。
9
翻炒均勻后，出鍋裝盤。
10
成品圖。
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