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魚香茄子條

簡(jiǎn)介：

這道菜味道鮮美、柔軟潤(rùn)香、鮮咸適口、營(yíng)養(yǎng)也非常豐富.下飯更是一大特點(diǎn),拌著米飯吃,唇齒留香.

魚香茄子條所需材料

步驟詳解

魚香茄子條的原料：茄子、青紅椒、精鹽、味精、白糖、調(diào)料油、香油、豆瓣醬、辣椒油。

茄子先切片，再切條。

青紅椒對(duì)半切開，去籽，切成條。

切條里加少許的生粉拌勻。

盆里加適量清水，生粉，1茶匙鹽，味精，白糖，適量辣椒油。

攪拌均勻。

切條放入燒熱的油鍋里炸。

炸至金黃時(shí)，放入青紅椒條，快速撈出。

鍋內(nèi)留少許底油，倒入蔥姜蒜末，加入少許豆瓣醬炒香。

倒入調(diào)好的料汁，倒入茄子翻炒均勻。

加入適量料油，香油翻炒勻，關(guān)火裝盤。