干燒冬筍
簡介：
冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素
干燒冬筍 所需材料
- 冬筍：250克
- 榨菜：50克
- 青蒜：適量
- 老抽：10克
- 耗油：15克
- 料酒：15克
- 鹽：3克
- 白糖：5克
- 味精：2克
- 胡椒粉：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
步驟詳解
1
冬筍削皮后切塊。
2
榨菜切末后用清水浸泡10分鐘去除咸味備用。
3
蔥切花。
4
姜切成末。
5
蒜切成片。
6
冬筍放入盛水的鍋里，水開后舀出浮沫。
7
冬筍撈出瀝干水分備用。
8
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
9
冬筍放入鍋中翻炒。
10
蔥姜蒜末放入鍋中翻炒爆香。
11
放入榨菜末、料酒、醬油、耗油翻炒。
12
放入少許白糖、胡椒粉、味精翻炒均勻入味。
13
加入適量的水沒過冬筍，燜煮10分鐘，煮好后裝盤即可。
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