茶葉蛋
簡介：
茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合；這種結(jié)合體，對胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。
茶葉蛋 所需材料
- 雞蛋：適量
- 鵪鶉蛋：適量
- 醬油：適量
- 茶葉：適量
步驟詳解
1
蛋冷水入鍋，煮熟。
2
把煮熟的蛋殼顛碎。
3
將茶葉放入鍋中，倒適量水，煮出茶水。
4
將煮好的茶水濾到鍋里。
5
加醬油煮沸，關(guān)火。
6
鵪鶉蛋浸泡12個(gè)小時(shí)，雞蛋浸泡24個(gè)小時(shí)。
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