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更新日期:1970-01-01
來源:彩牛養(yǎng)生
食材簡介:
蘿卜,又稱萊菔,蘆菔,世界各地廣泛栽培,至今已有幾千年的歷史,常見的品種有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等品種。蘿卜一般呈長圓形、球形或圓錐形,莖有分枝,具有少量粉狀物質(zhì)。
營養(yǎng)功效:
蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸,進入人體后可潔凈血液、降低膽固醇,有利于血管彈性的維持。此外,蘿卜還含有芥子油、淀粉酶和粗纖維等營養(yǎng)元素,對幫助消化,增強食欲有著十分重要的作用?,F(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明,蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素,可增強肌體的免疫力,達到防癌抗癌的作用。不僅如此,蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)對降低血脂、預防冠心病、動脈硬化等疾病有著很好的作用。中醫(yī)認為,蘿卜性涼,昧辛甘,可以治療或輔助治療多種疾病。
適宜搭配:
那么白蘿卜適宜和哪些食材一起搭配呢?
蘿卜和銀耳搭配,可以起到清熱解毒的功效;
蘿卜和雞肉搭配,能夠保護心血管;
蘿卜和糙米搭配,能起到消食消腫、止咳化痰的功效;
蘿卜和豬肉搭配,有消食、除脹、通便的作用;
蘿卜和豆腐搭配,可以促進人體營養(yǎng)的吸收。
常見做法:
在我們?nèi)粘I钪?,蘿卜有哪些常見的做法呢?
蘿卜胡辣湯,蘿卜鯽魚湯,番茄蘿卜湯,羊肉蘿卜湯,蘿卜牛腩湯、素炒蘿卜絲等等。
相同的食材,不同的配方,不一樣的美食,就在你的身邊。心動不如行動,趕緊動手試試吧!
標簽:
莼菜是珍貴的野生水生蔬菜,含有酸性多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、組胺和微量元素等,具有清熱解毒、殺菌消炎、防治貧血、肝炎的作用。主治高血壓病、瀉痢、胃痛、嘔吐、反胃等病癥。
蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機體內(nèi)環(huán)境,增強體內(nèi)巨噬細胞的功能,對增強和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
赤小豆的蛋白質(zhì)中含較多的賴氨酸,還含有豐富的淀粉以及可刺激腸道的皂角甙,因此赤小豆具有很好的排毒利尿、促進血液循環(huán)和水分新陳代謝的作用。
蟶肉含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素,還含有一種具有降低血清和膽固醇作用的代爾太7-膽固醇,它兼有抑制膽固醇在肝臟內(nèi)合成和加速排泄膽固醇的作用。
陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。此外,陳皮所含揮發(fā)油,對胃腸道有溫和的刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內(nèi)積氣。