草蝦的功效與作用

　　食材簡介：

　　草蝦，又稱斑節(jié)對蝦、黑殼蝦等，個體大，肌肉發(fā)達(dá)，分節(jié)明顯，體色由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，頭、胸、甲具有觸角、刺、肝刺以及胃上齒。草蝦具有生長快、養(yǎng)殖周期短、產(chǎn)量高等特點(diǎn)，所以深受養(yǎng)殖戶的歡迎。

　　營養(yǎng)功效：

　　草蝦體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高，還含有甘氨酸、維生素、?；撬?、鉀、碘、鎂、磷等營養(yǎng)成分，具有增強(qiáng)免疫力，緩解神經(jīng)衰弱、預(yù)防動脈硬化等作用。草蝦表面的紅色成分簡稱ASTA，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。中醫(yī)認(rèn)為，草蝦性溫味甘，具有補(bǔ)腎壯陽、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、開胃化痰等功效。

　　適宜搭配：

　　那么，草蝦適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢？

　　草蝦和雞蛋搭配，可以強(qiáng)身健體，提高免疫力；

　　草蝦和香菜搭配，可以補(bǔ)脾益氣；

　　草蝦和火龍果搭配，能夠清熱去燥、增進(jìn)食欲；

　　草蝦和芹菜搭配，能促進(jìn)新陳代謝；

　　草蝦和韭菜花搭配，可治夜盲癥、干眼、便秘。

　　常見做法：

　　在生活中，草蝦還有哪些常見的做法呢？

　　炸天婦羅、檸檬炸蝦、水晶蝦餃、干煎草蝦、鮮蝦嫩豆腐、香辣蝦等等。