鳊魚(yú)的功效與作用

　　食材簡(jiǎn)介：

　　鳊魚(yú)，亦稱(chēng)武昌魚(yú)、魴魚(yú)、長(zhǎng)身鳊等，魚(yú)身體呈菱形，體長(zhǎng)能達(dá)到50厘米，多生活于江河、湖泊中，平時(shí)棲于水的中下層。它是中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)家從野生的鳊魚(yú)群體中，經(jīng)過(guò)人工選育、雜交培育出的優(yōu)良養(yǎng)殖魚(yú)種之一，因其生長(zhǎng)迅速、適應(yīng)能力強(qiáng)、成本低、產(chǎn)量高、市場(chǎng)需求量大，備受廣大產(chǎn)養(yǎng)殖戶的青睞。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　鳊魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、維生素A、維生素E、鈣、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常食用對(duì)人體健康有很大益處，可以起到滋補(bǔ)的作用。其蛋白質(zhì)含量是豬肉的兩倍，并且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，人體吸收率非常高。鳊魚(yú)所含有的脂肪量比較低，并且鳊魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以起到很好的保護(hù)血管、心臟等作用。除此之外，鳊魚(yú)中還含有大量的磷脂和煙酸，能夠起到補(bǔ)腦和軟化血管的作用。

　　適宜搭配：

　　那么，鳊魚(yú)適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢？

　　鳊魚(yú)和豆腐搭配，可以有效地預(yù)防輻射，加快新陳代謝，利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　鳊魚(yú)和胡蘿卜搭配，能夠增強(qiáng)人體的免疫力，有效的降低血糖，降低血脂。

　　鳊魚(yú)和土豆搭配，能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于維持體內(nèi)的酸堿平衡，

　　鳊魚(yú)和香菜搭配，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，預(yù)防消化不良等癥狀；

　　鳊魚(yú)和香菇搭配，可以補(bǔ)充人體所需要的維生素礦物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫力。

　　常見(jiàn)做法：

　　在生活中，梭子魚(yú)還有哪些常見(jiàn)的做法呢？

　　糖醋鳊魚(yú)、鳊魚(yú)豆腐湯、家常紅燒鳊魚(yú)、豆豉鳊魚(yú)、黃豆醬蒸鳊魚(yú)等等。