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蟶子
別名：縊蟶、竹蟶、大竹蟶
蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，系瓣鰓綱，真瓣鰓且、竹蟶科，貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂?shù)礁咕墸幸坏佬毙械陌紲?，故名縊蟶。寧波沿海一帶多灘涂，對養(yǎng)殖蟶子有得天獨厚的優(yōu)勢，是寧波大眾海特產(chǎn)品，寧海長街一帶，面臨三門灣，常年有大量淡水注入，海水咸淡適宜，餌料豐富，涂質(zhì)以泥沙為主，因而蟶子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長街蟶子，據(jù)清《寧?？h志》記載：蟶、蚌屬，以田種之種之謂蟶田，形狹而長如中指，一名西施舌，言其美也。
蟶子的功效
功效作用： 清熱補陰；解渴祛濕。
營養(yǎng)價值： 蛋白質(zhì),鈣,鐵,硒,維生素A。
適宜人群： 一般人群均可食用。尤適合【甲狀腺功能亢進】病人,【老年人】。
禁忌人群： 【孕婦】慎食。
蟶子的功效與作用
1、清熱補陰具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。
2、解渴祛濕對產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾具有一定治療效果。
食用蟶子要注意什么
1、脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。
2、孕婦禁忌。
如何挑選蟶子？
質(zhì)量好的蟶子，個頭大而完整，肉質(zhì)肥厚，色澤淡黃，質(zhì)地干燥，略帶咸味，無破碎，沒有泥沙雜質(zhì)。
蟶子如何保存？
蟶子買回家后，放在清水中浸泡，需要反復(fù)換水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否則蟶子會死。
如果需要保存，則要在蟶子死之前，放入冰箱冷凍室，可以保證其鮮度。
