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“胖哥兩肉蟹煲”大量使用過期食材,隔夜死蟹充當活蟹賣,你吃出問題了嗎?

2021-08-30  來源:彩牛養(yǎng)生    

導(dǎo)讀作為一家“網(wǎng)紅餐廳”,已在國內(nèi)開了 400 余家門店、深受年輕人喜歡的胖哥倆,在昨日8月23日被推上了輿論的風口浪尖,被爆大量使用隔夜死蟹、變質(zhì)土豆和肉品。要知道這些食物,尤其是隔夜死蟹很可能對人體造成嚴重危害!那么我們詳細了解一下這件事的始末,和危害吧。...

作為一家“網(wǎng)紅餐廳”,已在國內(nèi)開了 400 余家門店、深受年輕人喜歡的胖哥倆,在昨日8月23日被推上了輿論的風口浪尖,被爆大量使用隔夜死蟹、變質(zhì)土豆和肉品。

要知道這些食物,尤其是隔夜死蟹很可能對人體造成嚴重危害!那么我們詳細了解一下這件事的始末,和危害吧。

6月底開始,記者先后臥底進入北京兩家由胖哥倆直接管理的合營門店,揭露“食材新鮮”背后的種種亂象:

承諾現(xiàn)殺的活蟹,其實是前一天已經(jīng)宰殺好的“隔夜蟹”;過期、變質(zhì)的土豆簡單加工后繼續(xù)送上餐桌;提前煮熟的肉品,即使變味兒也會留到第二天繼續(xù)賣。500g一份的肉蟹煲,店家說只給430g。

店員曾告誡記者:

“以后剩啥東西了,要裝不知道,領(lǐng)導(dǎo)不讓說,因為不能讓客人知道是剩的。"

事實上,胖哥倆餐廳曾多次因食材問題被投訴。

記者查詢發(fā)現(xiàn),胖哥倆在北京的16家門店中,最久的已營業(yè)5年,最短的只有8個月。在某美食點評平臺上,很多網(wǎng)友反映胖哥倆肉蟹煲“食材不新鮮”。諸如螃蟹有臭味、豆腐發(fā)酸、雞爪有腥味等等,也有不少網(wǎng)友稱就餐后出現(xiàn)腹瀉、拉肚子等不適癥狀。


食用隔夜死蟹,過期食材的危害!

首先我們要知道螃蟹屬于高蛋白質(zhì)的食物,而且在放置隔夜之后,很有可能會產(chǎn)生蛋白降解物,使螃蟹中沒有被完全殺死的寄生蟲和細菌再生,產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。

如果產(chǎn)生的有害物質(zhì)較多,很可能會造成患者出現(xiàn)腸胃不適反應(yīng),比較明顯的就是出現(xiàn)腹瀉,還有可能出現(xiàn)嘔吐,對于腸胃造成明顯損傷,最多的就是急性腸胃炎。

1、食用隔夜死蟹容易導(dǎo)致食物中毒,出現(xiàn)頭昏、心悸、胸悶、面色潮紅、惡心嘔吐、腹瀉等癥狀,嚴重者甚至會發(fā)生休克、昏迷等情況。

2、可能有副溶血性弧菌,副溶血性弧菌是海鮮中最常見的病菌,進食被副溶血性弧菌污染的食物后,一般2~48小時出現(xiàn)上腹部陣發(fā)性絞痛或胃痙攣,繼而腹瀉,多數(shù)患者腹瀉后出現(xiàn)惡心、嘔吐,體溫一般為37.7~39.5℃。

3、可能感染麻痹性貝類毒素,這是世界范圍內(nèi)分布最廣、危害最大的一類毒素,全球每年因PSP導(dǎo)致的中毒事件約2000多起,死亡率達15%。

4、螃蟹本來是一種寄生蟲,數(shù)量特別多的水產(chǎn)食材,而且他體內(nèi)的寄生蟲會在螃蟹死亡以后大量繁殖,然而在使用這些死螃蟹以后,會讓寄生蟲進入身體內(nèi)部,它們在身體內(nèi)部還會快速繁殖,會導(dǎo)致寄生蟲病高發(fā),讓人們出現(xiàn)身體消瘦和腹痛等多種不良癥狀。 

死蟹中毒怎么急救

一般吃了死螃蟹之后可能會出現(xiàn)一些中毒反應(yīng),比如上吐下瀉、頭暈惡心等等,這時候我們可以進行一定的催吐和導(dǎo)瀉治療,并服用適量的開水來促進毒素的排出。當然了最好的方式是及早地去醫(yī)院治療,病情嚴重的話可能還要進行洗胃催吐。

不過胖哥兩這次行為嚴重違反了食品安全法的有關(guān)規(guī)定,不僅要承擔民事賠償責任,還要面臨行政處罰,造成嚴重后果的,甚至要擔負相應(yīng)的刑事責任,看來還是只有在家吃才能放心安全一點。

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