冬瓜排骨湯
簡介：
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。
冬瓜排骨湯 所需材料
- 冬瓜：500g
- 排骨：300g
- 姜片：少許
- 蔥段：少許
- 鹽：4g
- 雞粉：2g
- 胡椒粉：適量
- 料酒：適量
步驟詳解
1
食材:冬瓜、排骨、姜片、蔥段
2
將冬瓜去皮后洗凈，然后斜切成方塊備用。
3
將排骨洗凈，然后切成段后備用。
4
在鍋內(nèi)放入少許水，放入排骨，將排骨煮一下，大約10分鐘左右，撈出沸水中的泡沫，在稍微煮一下。
5
排骨煮好后，我們將其撈出，然后裝盤中備用。
6
燒開一鍋開水，再將之前煮好的排骨倒入鍋中，在放入姜片和冬瓜調(diào)味。
7
煮開后我們?cè)诩尤肷僭S料酒煮約2分鐘。
8
將鍋內(nèi)的材料撈出后放入砂鍋中，在倒入湯汁。
9
將砂鍋放入煤氣爐上蓋上蓋子，開大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)。
10
最后打開鍋蓋，在砂鍋內(nèi)加入適量鹽、雞粉、少許芝麻油、胡椒粉拌勻后，煮1-2分鐘即可起鍋，最后放入少許蔥段便可食用了！
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