粉蒸肉
簡(jiǎn)介：
粉蒸肉（又名面面肉）是廣泛流行于中國(guó)南方地區(qū)的（江西、四川、陜南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）的漢族傳統(tǒng)名菜之一。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁。根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜。
粉蒸肉 所需材料
- 五花肉：400g
- 粉蒸肉調(diào)料：1包
- 水：半碗
- 蔥花：5g
步驟詳解
1
將買回來(lái)的五花肉放入碗中，然后將粉蒸肉內(nèi)的調(diào)料包倒入碗里拌勻。
2
把粉蒸肉拌勻上色后，我們?cè)诘谷胨^續(xù)攪拌均勻。
3
拌勻后，在將粉蒸肉調(diào)味包打開(kāi)倒入碗里，繼續(xù)拌勻至肉片都能裹上粉蒸肉粉。
4
拿出一個(gè)控盤，將粉蒸肉一塊一塊的擺入盤中備用。
5
燒一鍋開(kāi)水，然后將準(zhǔn)備好的粉蒸肉擺盤放入鍋內(nèi)開(kāi)大火蒸至大約20分鐘左右即可。
6
最后把粉蒸肉從鍋中拿出，撒上少許蔥花，即可端出食用了。
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