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蓮藕燉排骨

簡(jiǎn)介：

蓮藕燉排骨是一款家常湯品，主料是蓮藕和排骨，主要烹飪工藝是煮。蓮藕和排骨葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，可作為食補(bǔ)湯食用。

蓮藕燉排骨所需材料

步驟詳解

切蓮藕

蔥姜切片

鍋內(nèi)加清水，放入排骨，大火燒開。

撇去浮沫，撈出排骨

鍋內(nèi)放清水，燒開然后放入蓮藕，焯熟放入涼水中備用。

取凈鍋，下15克色拉油，大火燒至7成熱，下蔥片15克，姜片15克，香葉3片爆香。

爆香后，放入焯好的排骨，大火煸炒幾下

加料酒20克，清水2000克，鹽10克，雞粉15克，味精10克，白糖5克，大火燒開。

蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燉15分鐘。

最后放入蓮藕，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘，放入枸杞，出鍋。

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