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炸雞塊

簡(jiǎn)介：

炸雞塊，是一道十分美味的料理，其主材料為雞胸肉、蛋、面粉、面包粉等。
炸雞塊 所需材料
  • 雞腿：4個(gè)
  • 低筋粉：適量
  • 太白粉：適量
  • 蛋液：適量
  • 色拉油：適量
  • 姜泥：適量
  • 蒜泥：適量
  • 料酒：適量
  • 醬油：適量
  • 砂糖：適量
  • 黃酒：適量
  • 麻油：適量
  • 鹽：適量
步驟詳解
1
雞腿洗凈去骨。
2
用叉子在雞皮上扎幾個(gè)小洞。
3
將雞肉一切為二。
4
雞肉放入碗中，加入蒜泥，姜泥，砂糖，黃酒。
5
拌勻，靜置5分鐘。
6
加入醬油，水，蛋液，鹽麻油。
7
充分拌勻。
8
雞肉上撒低筋粉抹勻，再加太白份抹勻，
9
鍋里倒入適量色拉油，加熱至油溫160度。
10
將雞塊下鍋炸4-5分鐘，保持中火，雞塊炸至金黃色撈出裝盤(pán)。
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