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六月黃毛豆蒸肉餅

簡介：

六月黃指的是農(nóng)歷六月過后，還未完全成熟的螃蟹，體內(nèi)有流脂型的膏黃，可謂是當(dāng)季最鮮，將其與肉餅、毛豆一起蒸，連湯汁都鮮爆了!

六月黃毛豆蒸肉餅所需材料

步驟詳解

選三分肥七分瘦的肉糜，加鹽，糖，胡椒粉，料酒，生抽。

淋幾勺蔥姜水，攪拌均勻。

在肉糜淋少許油，覆上保鮮膜，冷藏一會(huì)兒。

選剝好的嫩毛豆，入沸水焯一分鐘后撈出。

將毛豆放入肉糜，攪拌均勻。

取洗凈的六月黃去臍蓋。

對半切開。

將蟹直接立放在肉糜上，放的時(shí)候，注意將蟹切開的部門與肉糜接觸。

等蒸鍋里的水沸后，放進(jìn)鍋里，用大火蒸20分鐘左右，出鍋后撒一點(diǎn)蔥花，淋少許滾油即可。

成品圖。