豆角燜面條

首先面條用花生油抓勻，防止粘連。

把豆角洗干凈去掉絲，掰成兩節(jié)。

下鍋煸炒，炒至深綠色、比較軟塌時(shí)，盛出備用。

鍋底留油，下豬肉絲，翻炒至顏色變白。

下蔥末，花椒，蒜末，八角炒香。

再放入豆角翻炒。

沿鍋邊噴入生抽，炒勻，再加些老抽和鹽調(diào)味。炒出菜香就可以了。

加入水，水的量剛好與豆角持平。

將面條捋順，平攤在上面，不要粘到鍋，

蓋上鍋蓋燜煮。等湯沸騰后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燜10-15分鐘。

食材八成熟時(shí)，再加適量鹽，用筷子將面條上下層翻一下，湯汁的量為原來(lái)的三分之一差不多就可以出鍋了。