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新疆大盤(pán)雞

簡(jiǎn)介：

大盤(pán)雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

新疆大盤(pán)雞所需材料

步驟詳解

山黃雞塊、二荊條、紅椒、土豆、豆瓣醬、干海椒、花椒、大蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、冰糖、料酒、醬油、鹽。

姜切片，蔥切段。

鍋里倒入適量油，放冰糖翻炒，至融化變醬色。

將雞塊放入鍋中，倒適量料酒。

將干海椒、花椒、大蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮放入鍋內(nèi)。

放入豆瓣醬、鹽、胡椒粉。

翻炒均勻。

加適量醬油，加水剛好沒(méi)過(guò)雞塊，蓋上鍋蓋燜煮

紅椒切成塊，二荊條斜切成段。

土豆切成塊。

放入土豆?fàn)F煮10分鐘。

放入青紅椒燜煮至熟透。