寶寶版客家豆腐釀
簡(jiǎn)介：
豆腐是一種極為有益的食物，它富含蛋白質(zhì)、大豆卵磷脂和豆固醇等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且也是十分容易消化的食物。不過(guò)，患痛風(fēng)的人士就不宜吃豆腐了。這煎豆腐，有豆腐的脆嫩，有肉的鮮美，老幼咸宜。
寶寶版客家豆腐釀 所需材料
- 北豆腐：400g
- 鮮香菇：30g
- 瘦肉：50g
- 紅彩椒：30g
- 淀粉：8g
- 生抽：2g
- 植物油：適量
步驟詳解
1
北豆腐、鮮香菇、瘦肉、紅彩椒、淀粉、生抽、植物油。
2
紅彩椒切丁。
3
香菇去蒂切丁。
4
瘦肉剁成肉末。
5
將香菇丁與肉末混合，加入3g淀粉和生抽。
6
混合均勻，腌制幾分鐘。
7
豆腐等分為8塊，用勺子挖出小洞。
8
填入肉餡，壓實(shí)。
9
熱鍋加油，將有肉的一面朝下，小火慢煎。
10
煎至底部呈金黃色后翻面，直至兩面金黃。
11
適量水和淀粉攪拌均勻。
12
將豆腐移入砂鍋，加入水淀粉，撒上彩椒丁。蓋上鍋蓋，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜8分鐘。
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