三色玉米

簡(jiǎn)介：

此道菜包含有紅、黃、綠色之多種營(yíng)養(yǎng)成分，是餐桌上甚好的一道菜。用少許水淀粉勾芡，使菜收干(以看不出有黏度為宜)，再加上松子出菜，即為松子玉米。此道菜以四色原則配菜，富含各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)且變化無(wú)窮。

三色玉米所需材料

步驟詳解

鍋內(nèi)加清水，燒開(kāi)，將玉米500克焯水備用。

將胡蘿卜洗凈切成玉米粒大小的丁，黃瓜洗凈切成玉米粒大小的丁。

將胡蘿卜丁和黃瓜丁均焯水備用。

鍋內(nèi)下油，大火將油燒至7成熱，即油面有青煙大量上升時(shí)，下蔥姜蒜爆香。

加入焯好的玉米粒500克，胡蘿卜丁20克，黃瓜丁10克。

放入鹽10克，白糖20克，胡椒粉5克，料酒10克，大火翻炒2分鐘，然后用水淀粉10克勾芡，轉(zhuǎn)中火翻炒均勻即可出鍋。