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肉末粉絲煲

簡(jiǎn)介：

鮮味豬肉與嫩滑肉絲相結(jié)合的美味。

肉末粉絲煲所需材料

步驟詳解

將蒸鍋內(nèi)的水煮開(kāi)，放入粉絲，蒸10分鐘左右取出。

放冷水中浸泡一刻鐘，稍稍泡軟、粉絲的芯變白即可。

下鍋前要將粉絲剪成小段，這樣吃的時(shí)候比較方便夾取。

取去皮的五花肉先切片。

將肉末盡可能地剁細(xì)剁碎。

加少許鹽、生粉和黃酒。

攪拌均勻，腌制一會(huì)兒。

取炒鍋起熱油，倒入肉末、姜末及紅椒末。

煸炒至肉末松散成熟。

倒入粉絲，加入適量鹽、生抽、白胡椒粉調(diào)味翻炒。

可適當(dāng)加一點(diǎn)水，加入老抽調(diào)色。

不斷翻炒。

蓋上蓋子燜一下，待粉絲吸收汁水，即可關(guān)火。

成品圖。